29 SETTEMBRE 2022
Il 29 settembre si celebra la Giornata internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, organizzata dall’Agenzia delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) e dal Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP).
LAICA promuove questa giornata per informare e aumentare l’attenzione sul tema degli sprechi e sui risvolti etici, ambientali ed economici di questa situazione.
Ciascuno di noi può adottare comportamenti pratici per diminuire gli sprechi alimentari e ridurre le conseguenze sociali strettamente collegate.
I numeri che raccontano le perdite alimentari su scala globale sono rilevanti. Ogni anno, infatti, circa il 14% del cibo che viene prodotto a livello mondiale viene sprecato prima ancora che arrivi sugli scaffali di vendita (pre-consumer waste, o food loss). Un dato che dimostra come la rete di produzione e logistica presenti ampi margini di miglioramento.
Per post-consumer waste o, semplicemente, food waste, si intende lo spreco alimentare generato nell’ultima parte della filiera, la vendita e il consumo. In questa fase possiamo intervenire direttamente con scelte consapevoli. Ogni individuo, attraverso la gestione della propria spesa, incide sui volumi complessivi degli scarti.
In Italia finiscono tra i rifiuti circa 5 milioni di tonnellate di cibo all’anno, pari a circa 70kg pro capite, per un valore economico stimato di circa 12,5 miliardi di euro.
Secondo i dati internazionali, nel mondo sono circa 850 milioni le persone che soffrono la fame e sono denutrite. Un dato che, confrontato con i volumi degli sprechi alimentari, evidenzia una forte sperequazione: le 1,3 miliardi di tonnellate di cibo sprecate ogni anno nel mondo coprirebbero per quattro volte il fabbisogno di queste persone.
A questo si aggiunge il legame tra perdite alimentari e impatto ambientale: la produzione e lo smaltimento del cibo non consumato generano ogni anno in Europa circa 170 milioni di tonnellate di CO2 equivalente (di cui circa 13 milioni riconducibili all’Italia), oltre a comportare un consumo improduttivo di risorse idriche ed energetiche.
Adottare strumenti di gestione della spesa e sistemi di conservazione ottimizzati permette di ridurre gli scarti quotidiani e ottimizzare le risorse domestiche.
Fonte: UNEP Food Waste Index Report
I NUMERI DELLO SPRECO
Le informazioni e i dati statistici riportati nel carosello sono elaborati su fonte UNEP (Food Waste Index Report) e FAO.
ALCUNI CONSIGLI PER DIMINUIRE GLI SPRECHI
Spesa pianificataPianificare in modo oculato la spesa permette di non comprare quantità eccessive di cibo. Recarsi al punto vendita a stomaco pieno, consentirà di rispettare la lista creata.
Acquisti a chilometro zeroÈ preferibile scegliere sempre frutta e verdura di stagione e materie prime il più possibile a chilometro zero. Questo permette di ridurre le distanze logistiche e i tempi di trasporto dei prodotti.
Pranzi e cene porzionateEvitare di cucinare per più persone rispetto a quelle ci saranno davvero a tavola. Molti sprechi derivano proprio da quantità eccessive di cibo che non vengono consumate.
Riutilizza gli avanziLo si dice spesso, ma lo si fa ancora troppo poco. Le porzioni avanzate di un pranzo o di una cena possono essere gli ingredienti di base del piatto del giorno dopo.
Conservazione SottovuotoComprare quantità maggiori di un alimento consente talvolta di ottenere un vantaggio economico. Per evitare sprechi, basta conservare sottovuoto alimenti freschi o cotti. La vita degli alimenti si allunga mantenendo inalterati la freschezza, il sapore e le proprietà nutrizionali dei cibi. Scopri le soluzioni LAICA.
DAL NOSTRO BLOG
L’impegno sociale di LAICA sul territorio
Un’azione concreta a supporto della comunità locale.
I dipendenti LAICA partecipano come volontari a una giornata dedicata all’assemblaggio di pacchi alimentari destinati alle famiglie del territorio in difficoltà. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con Rise Against Hunger, organizzazione no profit impegnata nel contrasto alla fame e nella promozione della sicurezza alimentare a livello locale e globale.
Un aiuto diretto rivolto alle famiglie più fragili della comunità locale
Iniziative concrete per garantire l’accesso al cibo e il diritto all’alimentazione
Un intervento di volontariato aziendale a supporto del benessere collettivo
CONFEZIONAMENTO
Evento svolto nella sede LAICA di Barbarano Mossano
Grazie ad un grande evento di team building solidale in collaborazione con Rise Against Hunger, i dipendenti di tutta l’azienda LAICA hanno avuto la possibilità di lavorare fianco a fianco per il confezionamento di 150 pacchi alimentari. Questi kit di sostegno alle famiglie contengono beni di prima necessità come olio, pasta e frutta secca e vogliono essereun aiuto concreto perle famiglie in necessità. Come ormai è tradizione, il progetto è stato fortemente voluto da LAICA che lo ha interamente finanziato. Una giornata diversa dal solito che tra sorrisi e impegno ha prodotto un risultato importante.
DISTRIBUZIONE
Da LAICA alle famiglie
Tutti i pacchi confezionati durante l’evento sono stati distribuiti sul territorio vicentino grazie anche a Croce Rossa Italiana di Vicenza che ha tempestivamente segnalato quali fossero le famiglie più bisognose, così da portare un conforto immediato e un sostegno tangibile. LAICA, grazie anche all’esperienza di RAH, ha voluto organizzare questo evento per contrastare le conseguenze economiche più evidenti date dal periodo di pandemia, ma anche come gesto di ringraziamento verso il territorio che ospita l’intera azienda. Un’iniziativa di volontariato aziendale rivolta a offrire un supporto tangibile e diretto alle realtà più fragili del nostro territorio.
PHOTOGALLERY DELL’EVENTO
