Cottura Sous Vide e Sottovuoto
Si sa, le cose belle della vita si fanno sempre in due.
Per questo LAICA vi propone una coppia di strumenti professionali per ottenere piatti cotti al punto giusto, come al ristorante!
Il dispositivo di cottura Sous Vide e la Macchina Sottovuoto Professionale VT3120 sono un duo dinamico che vi aiuterà ad ottenere cibi sani e saporiti.
Il termine Sous vide (“sottovuoto” in francese) fa riferimento al processo di confezionamento sottovuoto del cibo che viene successivamente cotto a temperatura bassa e controllata grazie agli appositi dispositivi Sous Vide. Solo con questo metodo i risultati che otterrete saranno impareggiabili!
Infatti, grazie alla messa sottovuoto con la nostra Macchina Professionale VT3120, potrete preservare in fase di cottura tutti i sapori, gli aromi e le proprietà nutrizionali dei vostri cibi. Il risultato è un piatto da chef: carne succosa cotta in modo omogeneo da lato a lato, pesce tenero e gustoso, verdure dalla consistenza ottimale. Tutto in pochi e facili passaggi!
Semplici e intuitivi, i nostri articoli sono completamente automatizzati così da rendere l’esperienza in cucina facile e divertente!
Per garantirvi il miglior risultato in tutta sicurezza vi presentiamo anche i Sacchetti ThermoResistant, disponibili nel formato rotolo e sacchetto. Creati appositamente per la cottura Sous Vide, i ThermoResistant LAICA sono stati testati da laboratori specializzati* che ne hanno comprovato resistenza e sicurezza.
Tre alleati, infinite ricette. Ora manca solo un ingrediente: la vostra fantasia!
METODO DI COTTURA
#01
SOTTOVUOTO
Posiziona il lato aperto nella camera di aspirazione e chiudi il coperchio. Perché usare il confezionamento sottovuoto per la cottura Sous Vide? Il sottovuoto mantiene in cottura, in modo ottimale, il sapore e la consistenza dei cibi. Usiamo la tecnologia per garantirti il piatto perfetto!
#02
SOUS VIDE
Dopo aver impostato gradi e tempo, immergi il sacchetto nell’acqua che avrà raggiunto la giusta temperatura grazie al termocircolatore Sous Vide. Assicura una cottura stabile e uniforme! Per essere uno chef ora è sufficiente premere pochi tasti e lasciare la cottura dei tuoi piatti alla precisione di Sous Vide Laica.
#03
RISULTATO? COME AL RISTORANTE!
Una volta terminata la cottura, lascia riposare l’alimento per qualche minuto in acqua e ghiaccio per l’abbattimento. Vuoi invece gustare subito il tuo capolavoro? Dopo un veloce passaggio in pentola o sulla griglia per completare la preparazione, impiatta! Ecco fatto: con pochi accorgimenti puoi creare ricette squisite! Semplice, no?
I PRODOTTI
Macchina Sottovuoto Professionale
La nostra Macchina per Sottovuoto VT3120 ti accompagna anche in questa nuova avventura: la cucina sottovuoto a bassa temperatura, che esalta i sapori e gli aromi naturali dei cibi mantenendone la consistenza e le proprietà nutrizionali. Intuitiva e semplice da usare la VT3120 ti permette non solo di ottenere un risultato migliore ma anche di preservare la freschezza e la qualità del tuo cibo cotto con Sous Vide nel tempo! Le tante funzionalità garantiscono prestazioni professionali, la semplicità di utilizzo è quella che ci vuole a casa tua.
Ora potrai gustare piatti fatti in casa deliziosi come appena cucinati anche nei giorni più impegnati!
Per visualizzare la scheda della macchina VT3120 CLICCA QUI
Guarda la macchina professionale VT3120 in azione:
GUARDA IL VIDEO
Sous Vide LAICA
Più sapore, più colore ai tuoi piatti! La tecnica di cottura Sous Vide è ampiamente utilizzata nei migliori ristoranti per raggiungere risultati invidiabili. Il termostato presente nei dispositivi Sous Vide Laica garantisce il controllo costante della temperatura impostata. Potrai avere la massima precisione senza sforzo: non c’è bisogno di controllare il cibo durante la cottura!
Cos’altro può garantire una cottura automatica, omogenea lasciandoti più tempo libero?
Per vedere tutti i prodotti Sous Vide Laica CLICCA QUI
Vuoi vedere come avviene la cottura Sous Vide?
GUARDA IL VIDEOSacchetto ThermoResistant
Il terzo moschettiere della cucina sottovuoto è il Sacchetto ThermoResistant Laica, disponibile nel formato rotolo e sacchetto. Specificamente studiato per la cottura Sous Vide, è caratterizzato da uno spessore che lo rende resistente alle temperature più elevate (fino a 100°) e la sua sicurezza è garantita da attenti test di laboratorio*. Oltre alla cottura, i sacchetti ThermoResistant permettono di conservare le pietanze sottovuoto in dispensa, in frigo oppure in freezer. Conserva solo il buono dei tuoi cibi con in nostri sacchetti Termo Resistant.
Per maggiori informazioni sulla gamma sacchetti e rotoli Thermo Resistant:
Sacchetti per sottovuoto
Perché utilizzare il confezionamento sottovuoto
SICUREZZA
La chiusura sottovuoto permette, una volta terminata la cottura dell’alimento, di effettuare l’abbattimento, immergendo il sacchetto sigillato in acqua e ghiaccio. Grazie a questo procedimento viene bloccata la cottura dell’alimento e si assicura una conservazione ottimale.
CONSERVAZIONE
Gli alimenti cotti sottovuoto possono essere conservati fino a 15 giorni in frigorifero e oltre 1 mese in freezer.
RIGENERAZIONE RAPIDA, SANA E SENZA RISCHI
Prima di consumare l’alimento sarà sufficiente immergere il sacchetto sottovuoto in acqua, per alcuni minuti, a temperatura di cottura. Niente microonde, niente forni, solo acqua calda, alla giusta temperatura, per pochi minuti.
CUCINA SANA E SENZA GRASSI
La cottura sottovuoto permette di cucinare cibi saporiti utilizzando pochissimi condimenti. Il sottovuoto infatti mantiene in cottura, in modo ottimale, il sapore e la consistenza dei cibi.
Volete pianificare i pasti per tutto il resto della settimana?
Dopo la cottura è possibile effettuare l’abbattimento. Potrete conservare le pietanze fino a 15 giorni in frigorifero e oltre 1 mese in freezer! Grazie alla tecnologia Sous Vide LAICA potrete avere piatti da vero chef ogni volta che vorrete. Cucinate con la sicurezza del sottovuoto cibi sani e leggeri, cotti al punto giusto e sempre gustosi!
Immergi il sacchetto dell’alimento sottovuoto in acqua e ghiaccio per alcuni minuti per bloccare la cottura.
Riponi i sacchetti contenenti il cibo in frigo oppure in freezer.
Potrai completare la cottura quando preferisci semplicemente impostando Sous Vide con la temperatura di cottura dell’alimento per alcuni minuti.
Dopo aver rigenerato l’alimento non ti resta che impiattare e servire!
LEGGI LE RECENSIONI
Cosa dicono i Food Blogger!
Gamma sottovuoto per cottura Sous Vide
 VT3240 XPRO |
 A casa come i professionisti |
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 VT3120 |
A casa come i professionisti |
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 VT3225 |
A casa come i professionisti |
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 VT3217 |
 Ideale per le famiglie |
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 VT3119 |
Ideale per le famiglie |
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 VT3205 |
Ideale per le famiglie |
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 VT3104 |
Ideale per le famiglie |
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 VT3210 |
Ideale per le famiglie |
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Funzione che consente di ottenere il vuoto parziale con aspirazione e sigillatura regolabili per pietanze umide o cibi con condimenti.
 Contenitori per sottovuoto manuale VT3302 |
 Contenitori per sottovuoto VT3505 |
 Contenitori per sottovuoto VT3504 |
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 VT3510 – VT3500 – VT3501 – VT3504 |
Sacchetti per sottovuoto |
VT3510: 50 sacchetti VT3500: 50 sacchetti VT3501: 100 sacchetti VT3504: 50 sacchetti |
VT3510: 25×30 cm VT3510: 28×36 cm VT3501: 20×28 cm VT3504: 20×28 cm |
 VT3505 – VT3508 – VT3509 |
Rotoli per sottovuoto |
VT3505: 2 rotoli VT3508: 2 rotoli VT3509: 2 rotoli |
VT3505: 28×300 cm VT3508: 20×600 cm VT3509: 28×600 cm |
 VT3520 |
Sacchetti sottovuoto riutilizzabili |
5 sacchetti formato 22×34 cm 5 sacchetti formato 26×34 cm |
1 pompa per sottovuoto manuale 1 Accessorio per chiusura ermetica 1 Manuale d’istruzione. |
