Ricette Sous Vide LAICA:
Insalata di asparagi con uovo alla coque

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE
1 ORA e 36 MIN

COTTURA SOUS VIDE
64°C x 36 min - 80°C x 30 min

PORZIONI
4 PERSONE
Procedimento
Preparate gli asparagi: mondateli, e metteteli sottovuoto.
Cuoceteli con il Sous Vide a 80°C per 30 minuti, un po’ meno se preferite una consistenza croccante.
Pulite anche le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele sottovuoto. Cuocete anche queste a 80°C per 30 minuti. Potete cuocerle in contemporanea agli asparagi.